2026年3月25日水曜日、午後9：00放送のホンマでっかに「アスリート食評論家」として出演される加藤超也さんについてサッカー長友選手の専属シェフになったいきさつや気になる年収、そのレシピなど調べてみました。
加藤超也（かとうたつや）氏が長友選手の専属シェフになったいきさつ
加藤超也と聞いてピンとこなくても、サッカー日本代表・長友佑都選手の専属シェフときけば、へぇそうなんだと皆さまご納得されることでしょう。
1984年生まれ。お誕生日の月日まではわからなかったのですが、今年2026年のお誕生日で42歳になられるようですね。
2016年からサッカー日本代表選手の長友佑都選手のサポートを開始し、イタリア、トルコ、フランスと渡欧先にも同行して食事管理を一手に引き受けてこられている加藤さん。
現在は、長友佑都氏が代表取締役を務める株式会社Cuoreに所属し、長友氏他、多競技のトップアスリートの食事サポートも担当されています。会社設立が2016年と専属シェフとなった年と同じなので、きっと無関係ではないでしょう……。
「人々のパフォーマンスを向上させ、健康・予防といった社会課題の解決に貢献していきます。」というのが前述の株式会社Cuoreのまた加藤超也氏の理念のようです。
加藤超也氏が提唱するその食事法は、「ファットアダプト（FAT ADAPT）食事法」。トップアスリート、料理人、ドクターで作り上げた新しい食事法なんだとか。
加藤さんがその食事法にたどり着き、長友選手専属シェフとなるまでのいきさつを調べましたので、記します。
加藤さんは、高校卒業後、上場企業の会社員をしていらして、その会社を22歳で辞められたそう。その背景には、建築家のお父様の影響で表現者として世の中に爪痕を残したいという気持ちと、お料理上手なお母様の味で育ったご自身の味覚に自信があったからという理由で料理家を目指されます。順風満帆なサラリーマンを辞めて料理家になったものの、当初はスキル不足で苦労し、自信を失う日々を経験されたようです。
しかし、努力家の加藤さんは修業を重ね、横浜のレストランのシェフを任せられるまでになったのです。そこへ、27歳の時にサッカー選手の中澤佑二さんが訪れた時に、料理に対して様々な指示があって、それはとても栄養学的にみて理にかなったもので、なおかつ非常に具体的で詳細なものだったとか。
当時の加藤さんは、「お客さんにおいしく食べてもらえてハッピーな気持ちになってもらえれば満足」というシェフで、栄養に関しての知識は乏しく、中澤さんの意図を深く理解できないまま、指定されたとおりに作るしかなかった自分を恥じたんだそう。それから猛勉強をして健康や身体作りにおける食事の効能を追求し、栄養学の資格を取得。料理人として新たな境地を切り開いていったのです。
自分があつかう料理は体の中に入るものであり、医者と同じように健康や体力に大きな影響を与えるんだと考えるようになったことが大きな転機となり、いずれ、一流アスリートのサポートをしたいと考えるようになったのだそうです。
そんな折、当時の長友さんが筋肉系のケガで苦しみ、さまざまな食事法、トレーニング、ヨガなどを試しているのをSNS上で知るにつけ、加藤さんは彼をサポートしたいという気持ちが強まったのです。
そこで、加藤さんは当時やっていなかったTwitterのアカウントを「長友さんに彼の情熱を伝えるためだけ」に作り、DMを夜中の３時に送ったのだそうです（ちょっと非常識かも？）（笑）。そんな怪しい加藤さんに、なんと翌日に長友さんから返信があったのだそうです。加藤さんは「そんな僕を信じてくれた長友さんの決断力はすごい」と語っています。Twitterの１通のメッセージから加藤さんの本気を長友さんは見抜いたのですね。これはもう、必然としかいいようがないと思います。
その後の長友選手の活躍は、2022年のワールドカップで36歳という年齢をものともしない気力、体力を見せてくれたのは記憶に残っていることでしょう。「シェフと出会って体が変わった。今が一番動ける」とは、長友選手はおっしゃっていたそうです。（2023年11月当時）
長友選手は2026年現在も、現役プロサッカー選手として、プロ19年目、39歳でトップチームのDFとしてプレーされています。
そんな加藤シェフの気になる年収は？
さて、そんな加藤シェフの年収って気になったりしませんか？
一般的にシェフの年収というと……
- 一般の料理人（見習い・中堅）: 約330万円〜420万円
- 料理長（シェフ・板前）: 約400万円〜600万円
- 一流ホテル・高級レストランのシェフ: 約600万円〜2,000万円以上
- オーナーシェフ: 約400万円〜1,000万円以上
ということらしいんですね。
具体的な加藤さんの年収の数字は見つけられなかったのですが、前述の業界の相場や、欧州プレミアリーグの選手が専属シェフを募集した際の年俸が約1,200万円であった事例があります。長友選手のようなトップアスリートの場合、24時間体制でのサポートや海外遠征への同行が必要なため、それを上回っても不思議ではありません。それらから1,000万円〜2,000万円前後、あるいはそれ以上と推測されます。
また、加藤シェフは「ファットアダプト食事法」に関する書籍の出版や、大手食品メーカー（マルコメなど）のアドバイザー、レシピ監修、講演活動も精力的に行っていますので、これらのメディアへの露出や事業収入を合わせると、かなりの額になりそうですね！
たった１通のTwitterのDMがきっかけで、本人の努力も併せて思わぬ成功を収められたといったところでしょうか。
加藤氏のレシピとはどんなもの？
トップアスリートを感動させる程にコンディショニング効果の高い「超回復めし」とは、いったいどのようなものなのでしょう？ 加藤さんは「高たんぱくで、健康に良い脂質を含む食材を組み合わせること。糖質はほどほどに」することが大切だとおっしゃっています。
加藤さんは栄養面のバランス、そして何より心を潤す味わいを、大切にしているのだとか。
「食事は体を作るものであると同時に、日々の癒やしや活力になるものだと思っています。私が食事の機能を考えるとき、肉体と精神両方に活力を与え回復させることを念頭に置いています。ですから『美味しい』ということは外せません」
加藤さんが料理家を目指した原点は「おふくろの味」。料理が持つ癒やしの効能も、加藤さんは決して蔑ろにしないのです。
食事というのは、誰にとっても生きていくうえでかかせないものですし、一般人の私たちにも通じるのですから、これはうれしいですね！
調べてみると、うれしいことにたくさん出てくるんです！ ここでは、皆さんがあちこち探さなくていいように、まとめてみましたよ！（リンクは別タブで開きます）
加藤さんは、前述の株式会社Cuoreで、無添加・化学調味料不使用のプレミアム・ポタージュブランド「THE POTAGE」のプロデュースを手がけています。こちらは、通販で購入することができますよ！
そして、マルコメさんとの「大豆ミート」を使ったレシピは興味深いですよ。最近、スーパーでも大豆ミートみかけますよね。ダイエットが気になる私も注目です！
お料理サイトで有名な、クックパッドにも特集が組まれています。
キャンプなどで使えるSOTORECIPE
出演された番組日テレ「ゼロイチ」のレシピのまとめを見つけました。
さらにこちらは、加藤さんの提唱するFATADAPTの公式X（旧Twitter）のもの！どれも美味しそう！とりあえず２つばかり紹介しますが、ぜひ公式Xをフォローして！たっくさんレシピ拾えますよ！
そして、忘れてはならないのが、レシピ本ですね。こちらにもリンクをはっておきますのでよっかたらどうぞ！
今日もお疲れさま!超回復めし（主婦の友社）
『食べて脂肪が燃える魔法のレシピ』(幻冬舎)。
……他。
まとめ
いかがでしたか？
今日は、サッカー日本代表長友佑都選手の専属シェフである加藤超也氏が、サラリーマンから料理人になり、そして栄養学を意識してその知識を生かしたいと思い、1通のTwitterのDMから長友選手の専属になったいきさつをお伝えしました。
そして、そんな彼の気になる収入を一般のシェフと比べて推察してみました。
そしてそして、加藤さんの作る料理はどんなものなのか、レシピを紹介いたしました。
2026年3月25日水曜日、午後9：00放送のホンマでっかに「アスリート食評論家」として出演される際には、どんな情報を教えてくださるのでしょうか？ とても楽しみですね。
以上、Fuuka（水木風歌）がお伝えしました。
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